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[創業資訊] 擺攤還是開店?這對夫妻不開店靠擺攤養家

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發表于 2019-11-9 11:14:09 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
現在很多開店的老板都是從擺攤做起的,而許多擺攤的老板將生意做到了一定程度之后,都想開店。的確相較于擺攤,開店有諸多好處,所以我問了一些擺攤的老板,掙夠錢開店就是他們現在的目標。

可是,有一位擺攤的老板卻對我說,他們不想開店,就想擺攤。這到底是怎么一回事兒呢?

來自四川阿壩州的卓瑪夫妻,3年前他們的兒子小學畢業,讓他們意識到孩子教育和陪伴的重要性,于是從廣東回到成都,并將孩子接到身邊,開始了他們的擺攤生涯。



雖然他們覺得擺攤很累,卻享受這種生活,生意好的時候他們的營業額可以達到千元以上,也有很多熟悉的客人勸他們開店,不至于如此辛苦。可是他們始終堅持自己的想法,夫妻倆靠著擺攤,在成都有了自己的房子,撐起了一個溫暖的家。

那么,他們為什么一直不開店,而選擇更為辛苦的擺攤呢?

■ 擺攤具有開店所不具備的靈活性

卓瑪說,現在生意比較難做,開店的話,做的生意類型比較固定,如果生意不好的話,想改變品類難度比較大。而現在擺攤,則靈活得多。

①  水果變炒飯

事實上,他們一開始擺攤,賣的就是水果,剛開始生意也比較好,而且他們水果新鮮,質量有保證,吸引了比較多的顧客。可是今年夏天之后,隨著天氣逐漸變涼,水果的生意竟然一落千丈。卓瑪說,以前就算生意一般,一兩天至少能賣一箱蘋果,其他水果更不用說,而今年因為放置太久而爛掉的水果增加了很多,于是,他們將水果攤改成了炒飯。



#炒飯

②  拌菜變冒菜

根據季節和顧客的需求轉變自己的生意類型,除了將賣水果改為炒飯外,他們夏天擺攤賣的涼皮、涼面、涼拌菜和鹵菜也被收起來了,現在攤位上賣的是冒菜、羊肉粉以及炸土豆等,這些都是冬季顧客喜歡吃的食物。

我去的時候,卓瑪說他們的冒菜才賣幾天,不過這幾天每天都能把菜全部賣完,她說這是一個很好的開端,同時也慶幸自己做的是擺攤生意,可以很靈活地切換售賣商品的類別。



#冒菜

現在,他們有兩個挨著的攤位,老公負責炒飯,而卓瑪就負責冒菜這個攤位。而現在他們也不用像以前賣水果那樣從上午一直擺攤到深夜,下午出來開始一天的生意就行了。

■ 擺攤更方便與顧客的交流

第一次看到卓瑪的時候,她就在和幾個客人聊天,其實他們也不算是真正的客人,只是攤位所在的這個小區的住戶罷了,并不一定非要買東西,因為攤位就在小區出入口附近,很多人都會經過,有時會停下來順便來聊聊大家的近況。

如果開了自己的一家店,可能就沒有這么自在和方便了。卓瑪說,畢竟開店的話,首先店的位置可能不會像現在這樣便捷,也就不會有這么多來來往往的人經過,人家當然也不會沒事還特意去店里。

其次,在店里大家交流、聊天也不會這么方便,有些顧客還會因為擔心打擾自己做生意而選擇不進店呢。

卓瑪一家也住在這個小區里,并且在這里擁有自己的一套房,所以有時候大家到她的攤位前,就是像鄰居一樣聊聊家常。她說這樣很方便大家的交流,同時她也很享受這種狀況,大家不像是顧客與老板的關系,更像是朋友、鄰居。

所以這個攤位就像是維系卓瑪和顧客之間關系的紐帶,而這個關系不僅包含生意關系,也包含了大家的鄰居、朋友情誼。

■ 擺攤風險低,他們此次還不想冒險

最后,不管是開店還是擺攤,最終目的都是掙錢,所以成本和收入不得不考慮。眾所周知,開店的成本遠遠高于擺攤,可很多人還是希望自己能夠開店。

一是覺得開店之后就穩定了下來,能夠有一個固定的做生意掙錢的地方。二是覺得開店之后可以相對輕松一些,不用忍受風吹日曬。畢竟開店無非就兩個結果,要么成功,營業收入和店鋪經營穩步變好;要么失敗,失敗了大不了重新擺攤、重頭再來。

可是卓瑪說,兒子馬上就要上高中了,緊接著就是大學,現在家里需要用錢的地方還很多,不想冒險。所以他們一直選擇這種又累又辛苦但是相對來說風險較低的方式經營自己的小生意。

我覺得,其實擺攤還是開店,看個人的選擇,如果覺得自己準備好了,那么開店理所當然。但是,如果理智地選擇保守的方式,繼續風險較低的擺攤,也無可厚非。

好了,以上就是這篇文章的全部內容,看了今天的故事,開店還是擺攤,各位老板有沒有什么話想說呢?
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