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[創業資訊] 被連鎖便利店搶走了生意?看他們是怎么做的!

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發表于 2019-10-31 11:47:15 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
“隔壁新開了一家連鎖便利店,看著每天大把的人去他那里買東西,愁得我整晚整晚睡不著覺。”

最近有一位老板朋友向我發牢騷,自己超市在小區旁邊開得好好的,因為離小區門口近,每天都有很多顧客來買東西,老板自己還想著等今年存上了錢就買房了,結果這個美好的愿望被新來的隔壁連鎖便利店打破了,營業額直線下降,現在都不知道該怎么辦才好了?

說起這個事情,我小區旁邊也是這樣的一個情況,剛開始小區旁邊只有一個夫妻便利店,后來有一家連鎖的便利店開過來了,甚至在小區同一條街上的兩個門邊都開了店,但是我發現夫妻店依舊堅挺著,好像絲毫沒有受連鎖便利店的影響,那他們是怎么做的呢?



# 便利店大概位置

這對夫妻的丈夫姓王,王老板說,在連鎖店開店之后,剛開始營業額也有所下滑,但是王老板沒有當回事,覺得隔壁開新店,肯定會有新顧客過去,過段時間就恢復原樣了,結果最后發現,隔壁真的把他們的顧客“搶”走了,王老板就有點急了。

著急的王老板便偷偷地觀察隔壁便利店,了解自己家店鋪和連鎖便利店之間的差異。王老板發現他們夫妻店的優勢在于,離小區門口較近,而且在這里開店時間比較長,對周邊的環境和人群都比較了解,培養了顧客的消費習慣,有一批老顧客。但是顧客對連鎖品牌有著較強的信任感,會吸引一部分“追求質量”的顧客,導致夫妻店的顧客流失。

明確了自己超市的處境之后,王老板隨后做了一些措施,來改變這個局面。

首先,利用自己先開店的優勢打人情牌,做一些優惠活動維護老顧客。比如老板收銀時可以幫熟人抹個零頭,和顧客聊幾句閑話,維護一下感情,這是連鎖便利店無法比擬的優勢。如果店里有會員積分系統的話,可以定期舉辦積分抵扣或者換購活動,吸引老顧客進來消費。



# 小區便利店的人情味

其次,不和連鎖超市做正面競爭,做出差異化

王老板發現連鎖便利店,多是賣一些零食快餐,酒水飲料等產品,顧客基本上都是年輕人,下班回來順便去店里買一些吃的。于是王老板進貨時就少進了一些零食,多進一些百貨日用品,滿足家庭的日常消耗。

比如有人下班回來會去連鎖便利店買零食,但是如果家里缺一個開瓶器、突然要買一瓶油,則會選擇隔壁的夫妻便利店。

此外,學習連鎖便利店的經驗,讓自己的店鋪陳列整齊、合理

當初王老板店里的商品,只分了一個大概的食品和百貨區,貨物都雜亂地堆在了貨架上,擁擠不堪,顧客很難找到要買的商品,經常有顧客問某某東西,放在哪里。

但連鎖便利店把店鋪區域劃分得很明確,食品區里把牛奶和飲料這些都分類放好,而且暢銷的產品,放在了貨架上中間最好拿的地方,顧客能夠很快就找到自己想要的東西。

王老板之后把自家店鋪重新整合了一下,雖然有些還是堆放在貨架上,但是卻分得更細了,比如剪刀當初堆在碗筷旁邊,現在王老板把剪刀、指甲剪這種掛了起來,既方便顧客也能節省空間。



# 王老板學習的陳列擺放

如今王老板經過一系列的舉措,雖然營業額沒有恢復到連鎖便利店來時的水平,但每天也能保持到2000元以上,能夠維持生活。

其實有些社區便利店,生意很紅火,很大一部分原因是附近沒有出現有利的競爭者,當一個裝修好、服務好的便利店出現時,之前的便利店肯定會受到打擊。

這時候,老板們就不要乖乖等著被別人“干掉”,開店遇到強敵是很正常的事情,努力做出改變,讓店鋪有實力能夠生存下去,才是最好的應對方法。
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